杨忠代表:弘扬陕西饮食文化

    “餐饮业不单单是做美食,更是一个向外展示的人文窗口。外地人来陕品尝我们的食物,其实也是感受陕西的饮食文化。”省人大代表、陕西莲花实业总公司董事长杨忠说。 
    这已经不是杨忠代表首次呼吁关注陕西的饮食文化。在他看来,陕西每年接待大量游客,除了逛景点,就是吃小吃。“但小吃毕竟是小吃,陕西缺的是‘大菜’,也就是说像外地人去北京就要去吃全聚德烤鸭的大菜馆。”杨忠代表的目标就是给游客提供一个品味陕西独特饮食文化的平台。 
    杨忠代表认为,餐饮业的良好发展其实也是一二三产融合发展的典范。“从食材种植到产业链加工,一道好菜背后其实是需要一二产业来支撑的,所以做好陕西餐饮,不光是弘扬陕西饮食文化,也是对一二三产融合发展的助推。”他说。

    (周明) 

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